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大分のオスカーさんから、名産のかぼすを送っていただいた。

簡単過ぎて、料理というには烏滸がましいが、旬の素材を使ってかぼすの香りを楽しんでみた。

旬のオクラを塩揉みし産毛を取り、サッと湯がいて冷水に取る。スライスにして醤油とかぼすで和え、かつお節を掛けていただく。たったこれだけでビックリするほど美味しい。もちろんかぼすは、たっぷりと...

ちなみに、オクラ... 英語でも okra ... 知らなかった...